甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。擬起計(jì)劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
一、前言
甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞"。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)概況
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。
放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞"。其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。
本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。
2、市場(chǎng)的構(gòu)成
在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場(chǎng)占有率。
3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性
甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品特性分析
原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。
累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。
2、產(chǎn)品的品牌形象分析
香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞�！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。
3、產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的`起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。
四、廣告策略
1、廣告心理策略
�、賳酒鹣M(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的�？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。
②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會(huì)想到溫暖，看到紅果會(huì)想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對(duì)素材的細(xì)致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對(duì)所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對(duì)商品的認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)�？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來(lái)表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。
③說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè)，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多美好的生活體驗(yàn)，有助于說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi)。
2、廣告定位策略
所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有。
�、佼a(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。
�、谑袌�(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。
�、燮髽I(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。
�、輧r(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。
�、抻^念定位：美味也可以時(shí)尚
�、咝蜗蠖ㄎ唬横槍�(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視覺(jué)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。
�、喙δ芏ㄎ唬盒蓍e、避暑
�、岱⻊�(wù)定位：高檔次服務(wù)
3、廣告規(guī)劃策略
市場(chǎng)調(diào)查：①影響市場(chǎng)調(diào)查因素和市場(chǎng)政策法規(guī)調(diào)查②市場(chǎng)供求關(guān)系與市場(chǎng)容量調(diào)查③市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性調(diào)查④市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)查⑤廣告活動(dòng)調(diào)查
設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，按照簡(jiǎn)明性、漸進(jìn)性、代表性、可評(píng)價(jià)性、確定性的要求。
4、廣告實(shí)施計(jì)劃
�。�1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng)、便于保存和查找、傳播費(fèi)用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。
�。�2）雜志傳播的優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)、印刷精美、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng)、聲勢(shì)小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。
�。�3）廣播傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、感染力強(qiáng)、多種功能。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不留，信息的存儲(chǔ)性差。聽眾受節(jié)目順序限制，只能被動(dòng)接受既定的內(nèi)容，選擇性差。廣播只有聲音，沒(méi)有文字和圖像，聽眾的注意力容易分散。
�。�4）電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性強(qiáng)，有現(xiàn)場(chǎng)感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂(lè)性強(qiáng)。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲(chǔ)性差，記錄不變也難以查詢。受時(shí)間順序的限制，加上受場(chǎng)地、設(shè)備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。
�。�5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)有：范圍廣泛，超越時(shí)空，高度開放，雙向互動(dòng)，個(gè)性化，多媒體，超文本，低成本。
（6）還可以通過(guò)戶外廣告宣傳。
五、人事與管理
1、人事
心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
3、管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4、管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
六、企業(yè)形象
1、傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
2、形象代言
制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
3、店面布置
心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策
1、美食手冊(cè)
制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
3、許愿樹
店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1、開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
2、原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
九、xx的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足xx市場(chǎng)
占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、走向xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在開一家甜品店，因?yàn)檫@是第一家甜品店，因而我們決定命名為甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)。
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌�，你�?huì)有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在x分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有x名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招x名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作，才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水，是美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的'小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有甜品、甜品、甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)、等xx個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，xx%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第x年投資回報(bào)率為xx%左右，第xx年投資回報(bào)率在xx%—xx%之間。
三、甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ�；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。
（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。
2、產(chǎn)品重心：我們的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于目前沒(méi)有甜品店，因而我們的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
六、營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。
�。�2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略
�。�1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
（1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)x日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內(nèi)外放置x個(gè)廣告，吸引顧客消費(fèi)。
（3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置x張?zhí)鹌穯�，方便顧客明了我們甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
一、項(xiàng)目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外， 甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來(lái)武漢。我們店名為"Q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響"Q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖"Q崽"甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南，清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹
清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬(wàn)里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%"來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
2、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
座椅板凳：對(duì)于在本店消費(fèi)時(shí)，客人有的會(huì)打包有的會(huì)在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時(shí)候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來(lái)品嘗，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎，這樣顧客才會(huì)感到百本百舒暢的環(huán)境
六、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的`不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。~~店員很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂�，招聘方面為了以后不�?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
產(chǎn)品新聞 :
一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼
近日，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆。
記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來(lái)打包帶回家的。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺(jué)清涼不少。
一名來(lái)自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說(shuō)，他是來(lái)三亞旅游的，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來(lái)吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò)。
市民小娟正在排隊(duì)打包，"生意太好了，都沒(méi)地方坐了，干脆也買些回去給家人吃。"小娟對(duì)記者說(shuō)道。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。
我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)�，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
八、營(yíng)銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解"Q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計(jì)劃
A.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}
D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。{期積累一定資金后推出}
G.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤(rùn)來(lái)決定】的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右。
A、冰柜 450元，飲水機(jī) 250元，碗、杯子、勺子、各種容器 400元
B、裝修：包括招牌、門墻等4000元
C、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)3000萬(wàn)元
D、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營(yíng)銷、員工培訓(xùn)等共8000元
E、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)約1000元。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是店鋪前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
十、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
成立初期，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要，合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。
一、定位
一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析
我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、經(jīng)營(yíng)特色
本店最大的.特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市。
四、經(jīng)營(yíng)方式
�。�1）在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
�。�2）實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7、5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
�。�3）我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
五、銷售服務(wù)
一家好的甜品店不僅僅是因?yàn)橛泻玫奶瘘c(diǎn)，也是因?yàn)橛袃?yōu)秀的員工素質(zhì)，在我們卡卡沫甜品店的每一個(gè)員工都是必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)出來(lái)的，服務(wù)有三到：心到、禮到、誠(chéng)意到。要讓顧客覺(jué)得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質(zhì)，對(duì)待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對(duì)于顧客提出的意見要及時(shí)的反饋給每一位員工，及時(shí)改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來(lái)快樂(lè)。因?yàn)槌蕴瘘c(diǎn)是種享受，享受當(dāng)然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢？
六、誠(chéng)信待客
�。�1）在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
�。�2）對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：（應(yīng)詳細(xì)、具體與營(yíng)銷計(jì)劃中的“產(chǎn)品或服務(wù)”內(nèi)容相關(guān)聯(lián)）
以經(jīng)營(yíng)符合廣東人口味為主：糖水、糕點(diǎn)及咖啡飲料。
糖水：（1）湯丸、芝麻糊等
�。�2）燉木瓜、燉雪梨等
糕點(diǎn)多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等
企業(yè)類型：
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）（在工作經(jīng)歷中總結(jié)有助創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)）
19xx年xx月—20xx年。在企業(yè)工作時(shí)，曾負(fù)責(zé)過(guò)商品銷售及促銷工作
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）（學(xué)歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的幫助）
19xx年—19xx年學(xué)習(xí)企業(yè)管理，對(duì)經(jīng)營(yíng)銷售服務(wù)有所了解和參與20xx年年參加了創(chuàng)業(yè)小食班的學(xué)習(xí)
20xx年參加了職業(yè)指導(dǎo)師班的學(xué)習(xí)，并取得《職業(yè)指導(dǎo)師》資格證書
本次參加了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，對(duì)創(chuàng)業(yè)有了更多的想法。
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)顧客描述：（目標(biāo)消費(fèi)群體：即企業(yè)提供產(chǎn)品、服務(wù)的對(duì)象。只有確立了消費(fèi)群體中的某類目標(biāo)顧客才能展開有效的具有針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)事務(wù)。
目標(biāo)消費(fèi)群體包括：社區(qū)人群、流動(dòng)人口、女士、兒童、白領(lǐng)、高收入、專業(yè)人士、機(jī)團(tuán)、游客等等
目標(biāo)消費(fèi)群體特征：性別、年齡、性格、宗教、民族、習(xí)慣、愛(ài)好、收入水平
目標(biāo)消費(fèi)群體需求對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的影響：對(duì)消費(fèi)項(xiàng)目的服務(wù)、品種、技術(shù)、質(zhì)量、數(shù)量、花式、規(guī)格、廠家、售后服務(wù)等要求
本店選址在xx——xxx花園橫門附近。
商店周邊有小區(qū)的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員，但沒(méi)有經(jīng)營(yíng)甜品的食店。
市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率（市場(chǎng)的容量即市場(chǎng)需求，預(yù)測(cè)市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)和潛在的需求量；市場(chǎng)占有率即市場(chǎng)的份額，在同類市場(chǎng)或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場(chǎng)上所處的地位）
由于選址在革xx光大花園附近，經(jīng)網(wǎng)點(diǎn)篩選，附近大致有：
小食店5間，均做三餐生意，沒(méi)有一間售賣甜品。
預(yù)計(jì)占有率是100%
市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：（預(yù)測(cè)要合理。
顧客購(gòu)買力變化預(yù)測(cè)、購(gòu)買力投向預(yù)測(cè)、商品或服務(wù)需求的變化及其發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)）
因甜品飲食在廣州是有季節(jié)性。夏季經(jīng)營(yíng)應(yīng)為清潤(rùn)的品種及凍飲；而冬天則經(jīng)營(yíng)為燉品為主和熱飲。隨著季節(jié)的變化，適時(shí)變化經(jīng)營(yíng)的`品種，將牢牢吸引著顧客。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：（分析要合理。
反影競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的企業(yè)規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平、銷售渠道、管理能力、衛(wèi)生狀況、員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、社會(huì)影響力、人脈關(guān)系、提供產(chǎn)品或服務(wù)的稀缺程度以及資金、成本、價(jià)格等等）
基本上沒(méi)有。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：（同上）
沒(méi)有甜品經(jīng)營(yíng)
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：（分析要到位。反映本企業(yè)規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平）
�。�1）價(jià)格合理。
（2）老少皆宜
�。�3）服務(wù)周到。
相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：（同上）
�。�1）自行開發(fā)消費(fèi)群
�。�2）市場(chǎng)認(rèn)識(shí)度較低
（3）人力運(yùn)營(yíng)成本高，須要請(qǐng)有一定質(zhì)量的師傅
�。�4）周轉(zhuǎn)資金壓力大
四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃
1、產(chǎn)品：（產(chǎn)品定位清晰）
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征
糖水（咖啡）清甜可口，方便攜帶
糕點(diǎn)香甜、精美，方便攜帶
燉品滋潤(rùn)、益補(bǔ)，方便攜帶
2、價(jià)格（定位合理）
產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格
紅（綠）豆沙（碗） 1.00 3.50
各式湯丸（碗） 1.30 4.00
咖啡（杯） 1.50 4.50
冰凍飲料（杯） 0.5 1.00
燉品（盅） 3.50 8.00
折扣銷售無(wú)
賒帳銷售無(wú)
3、地點(diǎn)（地點(diǎn)選擇合理）
（1）選址細(xì)節(jié)（地址、面積、租金與流動(dòng)資金月租金一致）
地址面積（M2）租金或建筑成本
xxx139號(hào)大院120 10000元∕月
�。�2）選擇該地址的主要原因：（詳細(xì)說(shuō)明該地段的人流、購(gòu)買力、環(huán)境、交通便利等客觀因素、說(shuō)明如何考慮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及資金能力基礎(chǔ)上選擇合適的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)和可承受的租金等等）
該段路上沒(méi)有甜品食店，又緊靠小區(qū)和駕校，業(yè)主剛好放租。
�。�3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：（定位明確）
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：
最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷售方式的原因：（提供產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)企業(yè)規(guī)模、資金實(shí)力、技術(shù)能力、經(jīng)營(yíng)地址顧客特點(diǎn)等方面描述選擇該方式的理由）
本店周邊有小區(qū)的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員
（5）促銷（供不應(yīng)求要小于或等于“營(yíng)銷費(fèi)用”）
人員推廣派發(fā)傳單（雙休日）成本預(yù)測(cè)400.00
廣告暫不考慮成本預(yù)測(cè)
公共關(guān)系暫不考慮成本預(yù)測(cè)
營(yíng)業(yè)推廣在某一時(shí)段推廣贈(zèng)送品種（不定期）成本預(yù)測(cè)800.00
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（企業(yè)的類型、名稱、分工、相關(guān)費(fèi)用預(yù)計(jì)要合理）
企業(yè)將登記注冊(cè)成：
■個(gè)體工商戶口有限責(zé)任公司□個(gè)人獨(dú)資企業(yè)
□合伙企業(yè)□其他
擬議的公司名稱：
甜蜜蜜甜品店
企業(yè)的員工（員工崗位、職責(zé)和月薪）：
職務(wù)月薪
業(yè)主/經(jīng)理：蕭美嫻3000.00∕月
員工：師傅1人3000.00∕月
其他員工6人9000.00∕月
企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：
類型預(yù)測(cè)費(fèi)用
營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證2500.00
企業(yè)代碼證、稅務(wù)登記證500.00
環(huán)保、消防5000.00
企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：
類型預(yù)測(cè)費(fèi)用
全員社保8人3500.00元∕月
稅金3000.00∕月
員工意外險(xiǎn)3000.00∕年
合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：
內(nèi)姓
容名
協(xié)議條款
無(wú)
出資方式
出資數(shù)額與期限
利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)?/p>
經(jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任
合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任
協(xié)議變更和終止
其他條款
六、固定資產(chǎn)（配置合理，符合企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，不大于“現(xiàn)金流量計(jì)劃”中的其他現(xiàn)金流入）
1、工具和設(shè)備（要與固定資產(chǎn)和折舊中的數(shù)相等）
根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：
名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）
不銹鋼爐具2套15000.00 30000.00
空調(diào)設(shè)備3套20000.00 20000.00
店鋪裝修1項(xiàng)30000.00 30000.00
供應(yīng)商名稱地址電話或傳真
廣州廚房設(shè)備公司南泰批發(fā)市場(chǎng)
格力空調(diào)專賣店海珠區(qū)金莎路
2、交通工具（同上）
名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）
自行車（送餐） 2輛250.00 500.00
供應(yīng)商名稱地址電話或傳真
家樂(lè)福商場(chǎng)海珠區(qū)金莎路
3、辦公家具和設(shè)備（同上）
名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）
收銀機(jī)1臺(tái)5000.00 5000.00
桌子8張200.00 1600.00
椅子50張25.00 1250.00
7850
供應(yīng)商名稱地址電話或傳真
辦公設(shè)備配套公司環(huán)市東路區(qū)莊
金海馬家私商場(chǎng)芳村金海馬賣場(chǎng)
4、固定資產(chǎn)和折舊概要（計(jì)算要準(zhǔn)確與“銷售和成本計(jì)劃”中的折費(fèi)全年合計(jì)相等）
資產(chǎn)價(jià)值（元）年折舊（元）
工具和設(shè)備80000 26800
交通工具500 200
辦公家具和設(shè)備7850 2600
店鋪裝修30000 10000
廠房
土地
合計(jì)118350 39600
七、流動(dòng)資金（月）
1。原材料和包裝（商業(yè)—商品、飲食—飲食材料、加工修理—修理用材和配件與“九”原材料“十”現(xiàn)金采購(gòu)相關(guān)）
項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）
豆類1400斤5.00∕斤7000
面粉類1250斤1.20∕斤1500
其它一批8400
供應(yīng)商名稱地址電話或傳真
南泰批發(fā)市場(chǎng)海珠區(qū)南泰路
2。其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）（與“九”“十”相應(yīng)月度成本明細(xì)項(xiàng)目數(shù)據(jù)相等
項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注
業(yè)主的工資3000.00
雇員工資12000.00
租金10000.00
營(yíng)銷費(fèi)用1200.00
公用事業(yè)費(fèi)（水電氣） 7000.00
維修費(fèi)300.00
保險(xiǎn)費(fèi)6500.00
登記注冊(cè)費(fèi)8000.00開辦一次性支出
其他1000.00辦公費(fèi)用
合計(jì)54000
八、銷售收預(yù)測(cè)（12個(gè)月）（至少要2—3項(xiàng)）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)
豆類糖水銷售數(shù)量1850 1700 20xx 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050
平均單價(jià)3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
月銷售收入6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675
湯丸糖水銷售數(shù)量2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940
平均單價(jià)4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
月銷售收入8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760
燉品糖水銷售數(shù)量1400 1700 1500 1500 1700 20xx 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900
平均單價(jià)8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
月銷售收入11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200
糕點(diǎn)銷售數(shù)量7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840
平均單價(jià)2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
月銷售收入15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680
咖啡銷售數(shù)量530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980
平均單價(jià)4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
月銷售收入2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410
銷售數(shù)量
平均單價(jià)
月銷售收入
銷售數(shù)量
平均單價(jià)
月銷售收入
銷售數(shù)量
平均單價(jià)
月銷售收入
合計(jì)銷售總量13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710
銷售總收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
九、銷售和成本計(jì)劃（成本要與“其它經(jīng)營(yíng)費(fèi)用”各項(xiàng)目和“現(xiàn)金流量計(jì)劃”中的“現(xiàn)金流出”數(shù)據(jù)相關(guān)）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)
銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
流轉(zhuǎn)稅（增值稅等） 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
銷售收入41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725
成本業(yè)主工資3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000
營(yíng)銷費(fèi)用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費(fèi)4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費(fèi)300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
折舊費(fèi)3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600
貸款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
保險(xiǎn)費(fèi)6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊(cè)費(fèi)8000 8000
原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
�。�1）豆類4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000
�。�2）面粉類1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900
�。�3）糖類4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000
（4）味料、咖啡1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840
（5）其它費(fèi)用1000 1500 1800 20xx 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000
總成本60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513
利潤(rùn)—19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213
稅費(fèi)企業(yè)所得稅
個(gè)人所得稅10053
其他稅
凈收入（稅后） —19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160
十、現(xiàn)金流量計(jì)劃
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)
現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金— 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 —
現(xiàn)金銷售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
賒銷收入—
貸款50000 50000
其他現(xiàn)金流入100000 100000
可支配現(xiàn)金（A） 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725
現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)（明細(xì)） 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590
�。�1）原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
�。�2）家具收銀機(jī)7850 7850
賒購(gòu)支出—
業(yè)主工資3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000
營(yíng)銷費(fèi)用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費(fèi)4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費(fèi)1200 1200 1200 3600
貸款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
償還貸款本金50000 50000
保險(xiǎn)費(fèi)6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊(cè)費(fèi)8000 8000
設(shè)備70000 6500 3500 80000
其他（列出項(xiàng)目） 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000
稅金3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
現(xiàn)金總支出（B） 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763
月底現(xiàn)金（A—B） 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6
前言：甜品是可以治療抑郁、放松心情的藥物，有著悠久的歷史。即便在中國(guó)商代時(shí)期，它也就已經(jīng)開始出現(xiàn)。但在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒(méi)有能以甜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的商店，這提示著我們，這是一個(gè)潛在的市場(chǎng)空白。本著自立自辦、由小及大的創(chuàng)業(yè)精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開辦一家甜品店。由于我們是第一家甜品店，所以也決定將它命名為“一號(hào)”甜品店。
一、介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路
2、經(jīng)營(yíng)理念
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以很好地總結(jié)我們小店的經(jīng)營(yíng)理念�！扒鍥觥币馕吨覀兊奶鹌纺軌蛳钊帷⑶逅�；同時(shí)，食用我們的甜品，不需要任何感人至深的理由，因?yàn)槌粤宋覀兊奶鹌�，你�?huì)感到輕松、悠閑。我們的甜品采用純天然材料制作，生產(chǎn)過(guò)程保證干凈、純正，口感一流，這就是“自然、品質(zhì)”；最后，我們的甜品保證讓顧客在三分鐘內(nèi)食用或外帶，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，這就是“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)
我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是甜品銷售，附加各種冷飲，銷售范圍涵蓋了德勝鎮(zhèn)城區(qū)。我們計(jì)劃在一年內(nèi)占領(lǐng)整個(gè)德勝鎮(zhèn)市場(chǎng)，穩(wěn)定售貨情況并收回初期投入。
4、店面定位
“一號(hào)”甜品店以休閑消暑為主營(yíng)方向，同時(shí)我們的目標(biāo)客戶包括了德勝鎮(zhèn)的中小學(xué)生，所以我們的產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主。但我們將會(huì)隨著市場(chǎng)的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)刈兓覀兊漠a(chǎn)品定位，推出更多適合市場(chǎng)需要的新品種，嘗試創(chuàng)新和開拓，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品的發(fā)展方向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力
目前，我們的團(tuán)隊(duì)由兩名成員組成。在甜品店開業(yè)之后，我們還會(huì)再招一名侍應(yīng)生。覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，而彭高才則負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣和管理。由于覃藝是一個(gè)狂熱的甜食愛(ài)好者，我們相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)的工作。而彭高才則是一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的年輕人，他有信心勝任銷售推廣和管理工作。雖然我們只有兩個(gè)成員，但是我們可以自信地說(shuō)，我們團(tuán)隊(duì)的供銷皆行能力非常強(qiáng)大。
二、行業(yè)分析
1.行業(yè)現(xiàn)狀
甜品是指各種甜食、飲料、水果調(diào)制品，被廣東人稱為“糖水”，代表了粵港美食文化。糖水既可以作為正餐后的甜點(diǎn)，也可以作為夜宵，它帶給人們愉悅的體驗(yàn)。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店和糖水店隨處可見，甜品文化在南粵大地上已經(jīng)孕育了數(shù)百年。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)得以快速發(fā)展，各種甜品企業(yè)層出不窮。目前市面上常見的連鎖甜品企業(yè)有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品和新銳港式靚飲。像麥當(dāng)勞和肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也開始銷售甜品，而其他一些零散的非品牌甜品店也隨處可見。由此可見，甜品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
2.行業(yè)發(fā)展前景
隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高。人們對(duì)“吃”的要求不再只是要吃飽，而是要吃得美味、健康和時(shí)尚。因此，傳統(tǒng)的行業(yè)如服裝、食品、住宿和交通等都有著不斷的發(fā)展。作為現(xiàn)代休閑美食的.代表，甜品正在被越來(lái)越多的人接受和喜歡。一項(xiàng)針對(duì)19個(gè)城市的調(diào)查顯示，超過(guò)80%的受訪者喜歡甜品，90%的人將甜品視為生活中的必需品。因此，甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。
3.回報(bào)率
預(yù)計(jì)第一年的投資回報(bào)率將達(dá)到大約40%，而第二年則可能在60%-80%之間。
三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)前景及店面選址狀況
當(dāng)今德勝地區(qū)，甜品店這個(gè)行業(yè)尚未得到充分開發(fā)，缺乏正規(guī)的甜品店鋪。平時(shí)的甜品只能在粥攤上找到，品種較為單一，而且在衛(wèi)生安全方面存在很大隱患。此外，甜品店的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是不會(huì)受季節(jié)限制，無(wú)論是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消費(fèi)群體是中小學(xué)生，由于國(guó)家實(shí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度，因此星期六、星期日兩天的客流量相當(dāng)大，為銷售創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。
我們選擇的店鋪地址位于政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是進(jìn)城必經(jīng)之路，進(jìn)一步增加了客流量。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在德勝鎮(zhèn)內(nèi)，尚無(wú)其他的甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會(huì)對(duì)我們的甜品店產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。其中一家奶茶店價(jià)格較為便宜，但店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌椅給顧客休息；另一家奶茶店店面規(guī)模較大，提供桌椅，但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且種類繁多，從奶茶到燒烤，顯得不夠?qū)Ｒ�。同時(shí)，這兩家奶茶店都不提供外賣服務(wù)。因此這兩家奶茶店對(duì)我們的甜品店雖然構(gòu)成了一定的競(jìng)爭(zhēng)威脅，但從上述分析可以看出，威脅程度并不高。
3、目標(biāo)顧客
主要針對(duì)德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生和青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。
4、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑籠罩著整個(gè)城市，人們想找一家店喝一杯讓身心舒暢的冰涼飲品，平衡身體的熱氣；在冬季，則想品嘗滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品以及其他精選奶制甜品，讓喜歡甜食的人們也能在寒冷的冬天嘗到美味。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。這款甜品的口感非常獨(dú)特，涼爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
枸杞子和雪梨都被認(rèn)為是解渴上品，加上銀耳的搭配，這款甜湯可以潤(rùn)喉清涼，同時(shí)也甜美可口，熱量較低，讓顧客可以安心享用。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則口感脆嫩，這款甜湯能夠幫助安定心神、活絡(luò)氣血，還可以潤(rùn)肺止咳、生津滋陰。在一般情況下都可以飲用，尤其是秋天，成為一種良好的清補(bǔ)食品。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7
一、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young！
4、店面名稱：
i cake——diy蛋糕店
注釋：、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！
、i與“愛(ài)”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young！
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步
發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
2、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦�，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅淮安連鎖蛋糕店就有很多如85℃，萬(wàn)千，面包新語(yǔ)等等。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提
升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
12、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版。各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
六、前景預(yù)測(cè)
首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢？
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通與交流吧是成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
第四，通過(guò)我們自己的.預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非�？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
3、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
5、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
七、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元。
4.員工（2名）同一服裝需500元。
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
八、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚.
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我.
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng).
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的`年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.
四、選址分析
xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店購(gòu)物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx區(qū)郵局，中國(guó)銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，xx區(qū)中醫(yī)院，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū)，xx職教中心，xx海軍電子工程學(xué)院，xx高級(jí)中學(xué)，xx三中，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長(zhǎng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn)，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).
五、人事與管理
人事
xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.
管理理念
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.
（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書9
一、甜品店概況
�。�1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“葉記港式甜品”，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等
�。�2）本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
�。�3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
三、市場(chǎng)分析：
優(yōu)勢(shì)
1．成本低
2．位置好
3．人口流量大
4．目標(biāo)顧客顯著
5．前景好
劣勢(shì)
1．競(jìng)爭(zhēng)大
2．管理經(jīng)驗(yàn)不足
3．顧客數(shù)量變化大
4．資金不充裕
四、經(jīng)營(yíng)模式：
1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2主營(yíng)業(yè)務(wù)：
�。�1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學(xué)生可以通過(guò)電話網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門
�。�2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
�。�3）提供最新的報(bào)紙，雜志，桌游，紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的游戲。
�。�4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng)，方便社團(tuán)組織的`聚會(huì)。
3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬。
五、店面的設(shè)計(jì)
�。�1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺(jué)。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫，起到增加客人食欲的作用。
�。�2）2甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)
2.1餐廳一共約35平米，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。
2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。
�。�3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺(tái)下設(shè)DVD功放背景音樂(lè)。
六、促銷策略
�。�1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
七、管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)
1．員工分配
店長(zhǎng)兼收銀員：1名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購(gòu)：1名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。
兼職：1名
工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名
兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開招聘，以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10
甜品一直是女生們的最愛(ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以說(shuō)是成功的一半。
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
二、價(jià)格品種
開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在x種以上。
三、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的.最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂Ｈ绻幸馓櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計(jì)開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴�；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到x元。
四、甜品店開業(yè)資料
店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌。
最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11
通常會(huì)包含以下幾個(gè)部分：
一、執(zhí)行摘要：
在這部分，你需要簡(jiǎn)潔明了地介紹你的甜品店項(xiàng)目的核心理念、目標(biāo)市場(chǎng)、預(yù)期的商業(yè)模式和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)。例如，“我們計(jì)劃開設(shè)一家以手工創(chuàng)意甜品為主的甜品店，定位為中高端市場(chǎng)，通過(guò)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行銷售，并預(yù)計(jì)在開業(yè)后的第二年實(shí)現(xiàn)盈利�！�
二、公司描述：
詳細(xì)描述你的甜品店，包括店鋪名稱、位置選擇理由、所提供的產(chǎn)品和服務(wù)（如各種類型的蛋糕、冰淇淋、糖水等），以及你的獨(dú)特賣點(diǎn)或競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
三、市場(chǎng)分析：
1.目標(biāo)市場(chǎng)：定義你的潛在客戶群體，包括年齡、性別、收入水平、消費(fèi)習(xí)慣等特征。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：列出主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，分析他們的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，找出自己的差異化策略。
3.市場(chǎng)趨勢(shì)與機(jī)遇：闡述當(dāng)前甜品市場(chǎng)的熱門趨勢(shì)和可能的發(fā)展機(jī)會(huì)。
四、組織與管理團(tuán)隊(duì)：
說(shuō)明甜品店的組織結(jié)構(gòu)、管理模式，以及核心團(tuán)隊(duì)成員的經(jīng)驗(yàn)和職責(zé)。如果有的話，還可以提及顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)或者合作伙伴。
五、服務(wù)或產(chǎn)品線：
詳細(xì)介紹你的甜品產(chǎn)品，包括制作工藝、原材料來(lái)源、口感特色等，同時(shí)可以規(guī)劃未來(lái)的'新產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃。
六、營(yíng)銷和銷售策略：
闡述如何吸引并留住顧客的營(yíng)銷和銷售策略，比如促銷活動(dòng)、會(huì)員制度、社交媒體推廣、線上線下聯(lián)動(dòng)等。
七、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃與設(shè)施：
描述選址、店面裝修、設(shè)備購(gòu)置、供應(yīng)鏈管理等方面的具體計(jì)劃；同時(shí)說(shuō)明日常運(yùn)營(yíng)的流程和管理制度。
八、資金需求與財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：
列出啟動(dòng)資金的需求清單，包括租金、裝修費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、原材料采購(gòu)費(fèi)等各項(xiàng)開支。然后預(yù)測(cè)開業(yè)后三年的收入、成本、利潤(rùn)情況，并展示回報(bào)投資者的時(shí)間表。
九、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)策略：
識(shí)別可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、原料價(jià)格波動(dòng)、食品安全問(wèn)題等，并提出相應(yīng)的預(yù)防措施和應(yīng)急方案。
十、附錄：
提供支持你創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的相關(guān)附件，如市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、合作協(xié)議樣本、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等。
綜上所述，一個(gè)完整的甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該清晰地呈現(xiàn)項(xiàng)目的價(jià)值主張、運(yùn)營(yíng)模式、實(shí)施路徑和風(fēng)險(xiǎn)防控等多個(gè)方面，幫助創(chuàng)業(yè)者向投資人或合作伙伴充分展示其商業(yè)前景。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書12
一經(jīng)營(yíng)目
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客全校師生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理
管理方式 再議 管理隊(duì)伍
職能方面由兩面投資人再議
六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策 節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在xx有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在xx，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)。
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌�，你�?huì)有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在x分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)xx城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有xx的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有x名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招x名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作，xx才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的`要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)xx、xx、xx等xx個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，xx%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第x年投資回報(bào)率為xx%左右，第x年投資回報(bào)率在x%—xx%之間。
三、xx甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ唬煌瑫r(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。
（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。
2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄�，在盡可能的盈利的情況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
六、營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。
�。�2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
（3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略
（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
�。�1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)x日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內(nèi)外放置x個(gè)xx廣告，吸引顧客消費(fèi)。
（3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置x張?zhí)鹌穯�，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書13
一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹(露)類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚。
二，市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū)�，F(xiàn)在的浦口區(qū)是在2002年5月，南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，江浦縣，浦口區(qū)合并，新成立的浦口區(qū)（附錄1）。在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)化管理的甜品店。而本案所擬建的甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，管理不系統(tǒng)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
三，產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的'冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四，選址分析
首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路，浦口區(qū)人民政府對(duì)面。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū)。周圍沒(méi)有同類門店。金浦購(gòu)物中心，蘇果超市，肯德基等商店云集，浦口區(qū)郵局，中國(guó)銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，浦口區(qū)中醫(yī)院，江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū)，江浦職教中心，南京海軍電子工程學(xué)院，江浦高級(jí)中學(xué)，江浦三中，江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長(zhǎng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線，601,602,603,611路，江漢線公交線路，共同組成由珠江鎮(zhèn)，浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng)。
五，人事與管理
人事
每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
（4）營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度（附錄2）。
六，企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。
形象代言
制作可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美，健康，時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14
一、企業(yè)目標(biāo)
我們的目標(biāo)是在xx師范大學(xué)xx學(xué)院創(chuàng)建一家特色甜品店——xx甜品店。我們主要銷售中西式甜品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇餅、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳飲料、布丁、藥膳燉品、涼茶、龜苓膏和中式傳統(tǒng)點(diǎn)心等產(chǎn)品。
我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是“甜美、健康、時(shí)尚”。
二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析
介紹市場(chǎng)：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)新建的學(xué)校，成立僅2年。目前，校內(nèi)缺乏一家經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化管理的甜品店。我們計(jì)劃創(chuàng)建的xx甜品店將提供這一服務(wù)。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：由于資源并不豐富，學(xué)校目前正在擴(kuò)建基礎(chǔ)設(shè)施，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境并不理想，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨將有助于克服這些困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，并且通過(guò)品牌化、差異化和人性化的經(jīng)營(yíng)模式，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。根據(jù)市場(chǎng)分析，我們可以開辟這一市場(chǎng)。
目標(biāo)客戶群體：許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，女性比男性更喜歡甜食品。事實(shí)上，口味和性別無(wú)關(guān)，很多男性也熱愛(ài)品嘗甜點(diǎn)。許多女性會(huì)抵制甜食以保持身材或減肥。消費(fèi)者越來(lái)越理智，我們的目標(biāo)客戶群體是校內(nèi)所有學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原材料有保證：我們與知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各種宣傳品上標(biāo)識(shí)。從可靠的原材料供應(yīng)商的角度出發(fā)，我們可以給顧客提供食品安全保障。
品種豐富，選擇多樣：眾口難調(diào)。我們的目標(biāo)是盡可能滿足不同口味的顧客需求。我們會(huì)推出各種款式的甜品，以滿足不同類型的顧客需求。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：除了普通的冰品甜品，xx商家經(jīng)營(yíng)的品種還包括在我國(guó)南方部分地區(qū)流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類等，其價(jià)格表不僅列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，還可根據(jù)顧客需求提供個(gè)性化選擇。甜品中既有低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的，尤其適合愛(ài)美的女性，足以證明吃甜品和保持好身材并不沖突。相反，它們不僅可供顧客食補(bǔ)養(yǎng)顏，更加重視營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：為了保證服務(wù)水平，xx商家的員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類，每類員工著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。每位員工必須具備專業(yè)技能，統(tǒng)一使用普通話進(jìn)行服務(wù)，同時(shí)建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，通過(guò)嚴(yán)格的.監(jiān)督管理保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
四、選址分析
為了提升顧客體驗(yàn)，xx商家門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客，也方便顧客在享用美食后繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作。
五、人事與管理
人事：每個(gè)員工必須專業(yè)，并且進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)。管理人員設(shè)人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好的實(shí)踐操作能力。甜品加工制作人員設(shè)配方員2名、加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并具備良好的實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員數(shù)量根據(jù)需求而定，但同樣要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗，所有員工均需辦理健康證。
管理思想：xx商家采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想，注重個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，實(shí)現(xiàn)餐廳的整體發(fā)展，推動(dòng)工作不斷升級(jí)。
管理理念：
(1)尊重員工獨(dú)立的人格。
(2)下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)管理層和員工互相監(jiān)督，實(shí)行雙向溝通，提高團(tuán)隊(duì)的效率。
(4)建立凝聚團(tuán)隊(duì)的集體氛圍，既要嚴(yán)明紀(jì)律，又要給員工提供集體的溫暖。
(5)公平對(duì)待、視所有員工同等重視，充分發(fā)揮員工的才干和能力。
人才管理：投資涉及到經(jīng)營(yíng)人才，我們將建立一支管理隊(duì)伍，這支隊(duì)伍將具有直接技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我們歡迎有志于本甜品店發(fā)展的人才加入我們。
管理制度：我們將建立嚴(yán)格的服務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并對(duì)員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行完善和監(jiān)督管理。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：為樹立良好的品牌形象，我們將考慮通過(guò)電視廣告或印刷媒體等傳媒方式進(jìn)行宣傳。據(jù)調(diào)查證實(shí)，通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體，高品質(zhì)甜品能夠獲得良好的品牌形象。同時(shí)，我們會(huì)在新生開學(xué)之際下發(fā)宣傳單，并設(shè)立宣傳點(diǎn)以接受咨詢。
形象代言：我們將制作可愛(ài)的xx吉祥物，以卡通形象為代言，體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：我們將保證xx店鋪的清潔、明亮、窗明幾凈，滲透甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用特制的碗碟，讓碗碟高雅脫俗，為顧客帶來(lái)舒適感受。
七、促銷決策
美食手冊(cè)：為了宣傳xx健康時(shí)尚的美食，我們將制作美食手冊(cè)，介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)的名小吃，最新的美食甜點(diǎn)以及養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。該手冊(cè)每年修訂一次，放置在店內(nèi)供顧客閱讀。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)以及西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日中，我們將組織室內(nèi)外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象。我們將通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)競(jìng)答，組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券以及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
許愿樹：我們將在店內(nèi)設(shè)置兩棵許愿樹，消費(fèi)即可獲得許愿卡，并可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡。每個(gè)月的第一個(gè)星期天，我們將收集許愿卡，并以抽獎(jiǎng)形式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，并幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
在店內(nèi)常備各種小禮物，如xx卡通造型氣球、卡片等。對(duì)于一次性消費(fèi)滿60元的顧客，我們將贈(zèng)送一張卡通小卡片。積滿一套三張卡片的顧客，將獲贈(zèng)一塊6寸冰淇淋蛋糕。此外，顧客還可以購(gòu)買優(yōu)惠卡，每張售價(jià)9元，持卡者將永久享受除新品和特價(jià)以外的任意商品8。8折優(yōu)惠。為了贏得穩(wěn)定的顧客群，我們將依靠高品質(zhì)、靈活的促銷手段。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開業(yè)成本
擺設(shè)、座椅、餐具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)先支付租金、裝修費(fèi)用
原材料
以上部分將由專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)估。
九、xx的發(fā)展
根據(jù)公司實(shí)力，xx品牌將從xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)起步，逐漸向五所高校的市場(chǎng)連鎖發(fā)展。具體分為以下三步：
1.在xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)保持立足，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)上的空隙，將公司專業(yè)化、規(guī)范化，逐漸發(fā)展穩(wěn)定。
2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)公司形象被認(rèn)可并開始被歡迎后，根據(jù)市場(chǎng)需求，在五所高校開設(shè)連鎖店，通過(guò)實(shí)際操作學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.拓展到xx市場(chǎng)，并開放加盟經(jīng)營(yíng)
當(dāng)公司在xx市場(chǎng)上能夠良好地運(yùn)作和控制，并獲得一定的流轉(zhuǎn)資本和區(qū)域內(nèi)的知名度，掌握著一定的市場(chǎng)運(yùn)作系統(tǒng)理論和操作經(jīng)驗(yàn)，并獲得原創(chuàng)的產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，公司將拓展到xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15
一、企業(yè)描述
�。ㄒ唬┑昝骸皒x”甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。
（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。
（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上。
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
二、市場(chǎng)分析
根據(jù)市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了xx位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
1、目標(biāo)顧客分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于xx周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是xx周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿�，因此，甜品店�?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，xx廣場(chǎng)沒(méi)有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
3、顧客需求分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者
現(xiàn)xx廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的'同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)。
2、消費(fèi)者
隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
3、替代者
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
四、店內(nèi)裝修創(chuàng)意
1、菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品。
2、愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
3、娛樂(lè)項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。
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