廚房安全責(zé)任書 （精選12篇）
在當(dāng)下社會(huì)，責(zé)任書對人們來說越來越重要，簽訂責(zé)任書有助于我們更好地履行職責(zé)。責(zé)任書到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的廚房安全責(zé)任書 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
廚房安全責(zé)任書 1
為有效地杜盡安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全；為增進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，依照“誰主管、誰負(fù)責(zé)；誰使用、誰負(fù)責(zé)的原則管理平常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責(zé)任書。
1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿�、閥門必須定期檢查，避免泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)封閉閥門，及時(shí)透風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引發(fā)可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)當(dāng)超過油鍋的三分之二，并留意避免水滴和雜物掉進(jìn)油鍋，導(dǎo)致食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫太高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的'墻壁、抽油煙罩等輕易污染處應(yīng)每天清洗，油煙管道最少應(yīng)每半年清洗一次。
5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范展設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房展設(shè)電器線路應(yīng)采用盡緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗展設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的
防火措施，或采用瓷瓶明線展設(shè)和鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器裝備，以封閉式為佳，避免水從外面滲透，并應(yīng)安裝在闊別煤氣、液化氣灶具的地方，以避免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引發(fā)外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械裝備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻留意在使用進(jìn)程中避免電器裝備和線路受潮。
6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部分檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇分歧格的用具。與此同時(shí)，這些用具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操縱，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)當(dāng)配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。
8、操縱職員應(yīng)及時(shí)封閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、逐日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要依照操縱程序操縱灶具等器材。如部分內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭正告、書面正告、最后正告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相干負(fù)責(zé)人重處，酒店保存追究刑事責(zé)任的權(quán)利。
11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。
12、廚師長為本部分的防火安全責(zé)任人，則本部分出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。
13、若一年內(nèi)本部分無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與嘉獎(jiǎng)。
14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責(zé)任書20xx年9月1日至20xx年8月31日有效。
總經(jīng)辦簽字（公章）：
簽字日期：20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 2
一、責(zé)任對象：廚房工作人員
二、責(zé)任要求：
1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí)。
4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來源的'安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
三、責(zé)任追究
1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。
3、本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。
甲方（公章）：
乙方（公章）：
法定代表人（簽字）：
法定代表人（簽字）：
20xx年xx月xx日
20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 3
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)對飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)場所管理，確保安全結(jié)合實(shí)際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責(zé)人書》并履行其職責(zé)。
1、工作人員必須持有健康證。
2、食品生產(chǎn)，經(jīng)營，持證人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。
3、生活用水和消洗用水，必須符合國家規(guī)定的'城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因不定期的抽樣調(diào)查。
4、保持經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。
5、酒店員工必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營場所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保經(jīng)營場所的安全。
6、存放食物，食品應(yīng)當(dāng)分類，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實(shí)保管員責(zé)任。物管人員不得進(jìn)入庫房和食品操作間。
7、凡構(gòu)成違反飲食管理行為的人員，按有關(guān)規(guī)定處罰，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。
法人代表：
負(fù)責(zé)人：
20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 4
為落實(shí)酒店對廚房的消防安全事件，我們要落實(shí)好安全第一，預(yù)防為主方針，切實(shí)加強(qiáng)飯店的消防安全工作，避免各類火災(zāi)事故的發(fā)生，確保企業(yè)經(jīng)營的正常運(yùn)行，明確廚師消防安全責(zé)任到位。
廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)把握好液化石油氣(柴油)的理化性能和應(yīng)急事故的處理方法。
二、在使用液化石油氣(柴油)前應(yīng)檢查各管道、灶其閥門是不是漏氣，確保安全可靠可以使用。
三、煉油、炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)留意油溫，不得離開崗位，以防油溫太高引發(fā)火災(zāi)，油煙機(jī)的火苗起火。
四、面點(diǎn)房、燒烤食品應(yīng)控制好烤具箱溫度和燒烤時(shí)間，以避免溫度時(shí)間太長引發(fā)火災(zāi)。
五、廚房內(nèi)部的`電器、插座等設(shè)施由工程部電工負(fù)責(zé)安裝，廚師不得隨便接拉電線。
六、放工前必須認(rèn)真檢查煤氣瓶(柴油)閥門是不是封閉，微鍋爐、烤箱是不是斷電，確認(rèn)無誤后，切斷電源方可離開。
以上六條廚師消防安全責(zé)任條款認(rèn)真請落實(shí)到廚房的各個(gè)工作崗位，常常檢查。
廚房安全責(zé)任書 5
為有效地杜絕食品安全事故發(fā)生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本責(zé)任書：
一、 原料關(guān)：保證進(jìn)入后廚庫房的食品原料包裝、運(yùn)輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設(shè)備符合國家食品衛(wèi)生條例。嚴(yán)禁使用不合格食用油、調(diào)味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要嚴(yán)把出廠及衛(wèi)生關(guān)，供貨商需持有國安頒發(fā)的相關(guān)證書。
二、 存放關(guān)：存放原料庫房保持清潔，對食品無污染。存放食品時(shí)要做到生熟隔離、成品與半成品隔離，食品中的干貨、罐頭、米面等應(yīng)放置在干凈、陰涼干燥處，要做到防潮、防蟲、防鼠、防悶熱等，擺放時(shí)注意同類擺放。冷藏食品經(jīng)過初步加工后使用保鮮膜包裹，以防污染。熟食品應(yīng)待涼卻后冷藏，盛器要消毒，并加蓋存放。
三、 加工關(guān)：加工食品過程中使用國安食品安全允許范圍內(nèi)的食品添加劑，對于加工的物品要做到定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，以便食品加工過程中出現(xiàn)問題時(shí)可追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
四、 責(zé)任人職責(zé)：
1、 部門主管責(zé)任：對于本部門出品的菜品除嚴(yán)把原料關(guān)和加工關(guān)外，凡上桌食品（尤其是宴請菜品）部門主管需親自嘗過菜品，對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。若本部門菜品遭到客人投訴的.追究部門主管責(zé)任。
2、 廚師長責(zé)任：廚師長負(fù)責(zé)廚房整體菜品的加工與出品，凡上桌菜品（尤其是宴請菜品）需親自把關(guān)，確保菜品零失誤，若菜品遭到客人投訴的，除追究部門主管責(zé)任人責(zé)任外，廚師長負(fù)連帶責(zé)任。
廚房安全責(zé)任書 6
為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的'健康，經(jīng)研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任狀，具體事項(xiàng)如下：
1、廚房要整潔干凈，臟水不能隨便潑灑、廢物不能隨便丟棄。工作人員要定期或不定期對各項(xiàng)工作和衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量進(jìn)行檢查。
2、按時(shí)消毒餐具。
3、廚房內(nèi)禁止幼兒或其他閑雜人等進(jìn)入。
4、飯菜要干凈，避免食物中毒等現(xiàn)象。
5、購菜要登記，索取票據(jù)。
6、發(fā)現(xiàn)工作人員違規(guī)操作時(shí)，應(yīng)及時(shí)給予糾正。
7、若因工作人員工作失職等問題造成的一切后果按幼兒園安全條例追究其相應(yīng)責(zé)任。
8、要做到人走鎖門。
9、遵守幼兒園勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，上班期間，不得擅自離開工作崗位，具有高度的工作責(zé)任感，樹立良好形象。
10、伙房人員定期到衛(wèi)生防疫站體檢，保證身體健康，防止傳染病傳播。
11、本責(zé)任書未盡事宜，另補(bǔ)充規(guī)定。
此責(zé)任書有效期為x年。
甲方(公章)：
乙方(公章)：
法定代表人(簽字)：
法定代表人(簽字)：
20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 7
為加強(qiáng)和規(guī)范公司各食堂消防安全管理，保障食堂、公司財(cái)產(chǎn)及職工的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實(shí)際情況，制定本責(zé)任書，并由日照鋼鐵有限公司保衛(wèi)部(以下簡稱甲方)采取相應(yīng)的措施實(shí)施監(jiān)督、指導(dǎo)，公司食堂的主要負(fù)責(zé)人(以下簡稱乙方)為食堂的消防安全第一責(zé)任人，對食堂的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。
一、乙方必須認(rèn)識以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定：
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強(qiáng)員工消防意識，及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。
3、嚴(yán)禁擅自裝飾裝修改變食堂，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準(zhǔn)后方能施工，其裝飾裝修改變必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的.相關(guān)要求。
4、嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護(hù)開關(guān)及斷路器，確要改動(dòng)，報(bào)甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。
5、如須在食堂范圍內(nèi)使用電焊氣割設(shè)備及明火作業(yè)，必須征得甲方同意，各項(xiàng)防護(hù)措施落實(shí)到位，并有甲方的工作人員在場監(jiān)督方可使用。
6、食堂排油煙機(jī)及電氣線路、燃?xì)庠罹叽嬖谟臀�，每月全面、徹底清理兩次，甲方將在每�?6日、30日進(jìn)行檢查。
7、食堂燃?xì)夥績?nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風(fēng)，并懸掛或設(shè)置醒目警示標(biāo)示。食堂內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
8、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0.5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)措施。
9、液化氣罐必須立式使用，嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴(yán)禁接有三通。
10、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
11、食堂工作人員必須嚴(yán)格遵循先點(diǎn)火后開氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。
12、嚴(yán)格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。
13、食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴(yán)禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。每班在營業(yè)結(jié)束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
14、食堂要根據(jù)實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道(不得少于1.5米)，通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應(yīng)每周對防火通道進(jìn)行清理。
15、油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開。
16、禁止私自關(guān)閉煤氣報(bào)警系統(tǒng)，如損壞及時(shí)報(bào)修。
17、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。
18、嚴(yán)禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險(xiǎn)而動(dòng)用食堂內(nèi)公司配備的一切消防設(shè)施、器材。
19、嚴(yán)禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
20、食堂倉庫應(yīng)當(dāng)禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0.5m)
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機(jī)關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo)，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機(jī)關(guān)開展各項(xiàng)消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改，并視情節(jié)輕重進(jìn)行100至10000元現(xiàn)金罰款;因故不能立即整改的安全隱患，乙方要制定整改方案或措施，確定整改時(shí)間、負(fù)責(zé)人，報(bào)甲方審批、備案。
四、本責(zé)任書一式兩份，甲乙方各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
五、本責(zé)任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行。
甲方：
乙方主要負(fù)責(zé)人：
身份證號碼：
電話：
簽訂日期：
廚房安全責(zé)任書 8
1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時(shí)，鍋里的'油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的
防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。
8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。
11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。
13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。
14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責(zé)任書20xx年9月1日至20xx年8月31日有效。
總經(jīng)辦簽字（公章）：
簽字日期：20xx年xx月xx日
監(jiān)督部門簽字：
簽字日期：20xx年xx月xx日
廚師長簽字：
簽字日期：20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 9
根據(jù)消防安全需要，為確保中和堂四樓會(huì)所、餐廳員工和資產(chǎn)的安全，杜絕火災(zāi)隱患和火災(zāi)隱患，保證周邊作業(yè)的正常運(yùn)行，并落實(shí)執(zhí)行負(fù)責(zé)的原則，制定了以下消防安全責(zé)任：
1、廚房主管應(yīng)加強(qiáng)對廚房工作人員的消防安全教育，定期或不定期進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制度。
2、廚房的燃?xì)夂腿加凸艿�、法蘭接頭和閥門必須定期檢查，以防泄漏。如有氣體和燃料泄漏，應(yīng)先關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁使用明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
3、廚房內(nèi)的氣瓶應(yīng)放在一起管理，與明火或燈具等高溫表面保持足夠的距離，防止氣瓶在高溫下燃燒，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。廚房的炊具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃材料有足夠的'距離，以防止燃燒可燃材料。
4、炒菜時(shí)，鍋里的油不要超過油盤的三分之二，注意防止水滴和雜物掉入油盤中，造成食用油溢出著火。同時(shí)，加熱油底殼時(shí)應(yīng)使用溫火，以防止油底殼因著火過度和油溫過高而著火。
5、廚灶附近的墻壁、通風(fēng)柜等易被污染的地方應(yīng)每天清掃，通風(fēng)管每半年至少清掃一次。
6、廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，使用中應(yīng)隨時(shí)注意防止電氣設(shè)備和線路受潮。
7、廚房使用的各種炊具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定操作，防止事故發(fā)生。
8、廚房要配一些濕被和石棉毯，撲滅各種油鍋大火。此外，廚房應(yīng)配備一定量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應(yīng)放置在明顯的地方。
9、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有氣體和燃料閥門，切斷氣源、火源和電源后方可離開。
10、國家規(guī)定的消防責(zé)任人的權(quán)利、義務(wù)和相應(yīng)的法律責(zé)任。
11、為確保本責(zé)任書的有效實(shí)施，如違反上述條款造成火災(zāi)或存在火災(zāi)隱患，消防部門有權(quán)依據(jù)《消防法》追究責(zé)任人的處理或處罰責(zé)任。
12、本責(zé)任書自20xx年xx月xx日起生效。如果更換了負(fù)責(zé)人，
甲方（公章）：
乙方（公章）：
法定代表人（簽名）：
廚房安全責(zé)任書 10
1.嚴(yán)格遵守幼兒園的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立全心全意為幼兒服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
3.愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
4.做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。
5.廚房夏天先燒湯，待涼后再發(fā)送到班上，發(fā)送到班上時(shí)應(yīng)加蓋，裝幼兒食物食品的`盆、蓋以及消毒洗滌用品均放置高處。
6.做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶家人和親朋好友等無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7.保證點(diǎn)心、飯菜按時(shí)供給，做好餐前服務(wù)。按班級人數(shù)需要對飯菜進(jìn)行均勻分配，飯菜分配好后要及時(shí)要加蓋。
8.在保健老師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行園里制定的各項(xiàng)安全制度，留心各種事故隱患，及時(shí)杜絕排除。滅蚊滅鼠時(shí)要周密安排，嚴(yán)禁事故發(fā)生。
9.學(xué)會(huì)使用滅火器。
以上各項(xiàng)執(zhí)行情況與獎(jiǎng)懲掛鉤。
園長（簽名）：
責(zé)任人（簽名）：
20xx年xx月xx日
廚房安全責(zé)任書 11
尊敬的xxx：
工程名稱青海山金1000t/d選礦廠工程分部工程分項(xiàng)工程（工種）名稱防火工程交底內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場必須建立健全防火制度和防火崗位責(zé)任制，配備齊全、完好有效的消防滅火工具、設(shè)備，要放置在人員活動(dòng)明顯的位置，便于發(fā)生火警時(shí)隨時(shí)取用撲救，防止火勢蔓延成災(zāi)。
2、施工現(xiàn)場重點(diǎn)防火部位要明確，并設(shè)有警告標(biāo)志，倉庫、木工棚等易發(fā)生火災(zāi)處，無關(guān)人員不準(zhǔn)隨便出入，不準(zhǔn)吸煙和動(dòng)火。
3、焊割作業(yè)場所，要有防火措施，并設(shè)專人看管，焊條頭不準(zhǔn)隨地亂扔，焊割件周圍火花影響范圍內(nèi)，不準(zhǔn)有易燃易爆物質(zhì)和材料，作業(yè)停止后要嚴(yán)格檢查，消除火災(zāi)隱患，防止焊渣引起火災(zāi)。
4、施工現(xiàn)場設(shè)吸煙室，任何人不準(zhǔn)在施工現(xiàn)場、室外吸煙，避免引起火災(zāi)。
5、施工現(xiàn)場的.生產(chǎn)、生活用火必須事先向單位主管部門申請，經(jīng)檢查批準(zhǔn)，發(fā)給用火證后，方準(zhǔn)生火，每個(gè)火源點(diǎn)都必須有專人負(fù)責(zé)。
6、施工用火時(shí)，要在每個(gè)用火點(diǎn)設(shè)有防火措施，并有專人管理，不準(zhǔn)在火點(diǎn)周圍堆放易燃物，不準(zhǔn)在火爐上烘烤衣物，不準(zhǔn)在電源附近、電線下部設(shè)有火點(diǎn)。
7、5級以上大風(fēng)時(shí)，須立即熄滅室外一切火源，停止明火作業(yè)。
8、職工宿舍要有防火負(fù)責(zé)人，宿舍要有煙灰缸，不準(zhǔn)隨地扔煙頭，不準(zhǔn)躺在床上吸煙，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)立“小灶”，不準(zhǔn)在宿舍房間內(nèi)生火、用電、用煤油、汽油、液化氣、煤氣等做飯。
9、現(xiàn)場一旦發(fā)生火災(zāi)，要有組織的進(jìn)行撲救，同時(shí)掛“119”報(bào)警電話。
10不同物質(zhì)著火，應(yīng)采取不同的有效措施救火，如果油類起火，要用干粉、泡沫滅火器或用濕麻袋等物覆蓋，使火焰與空氣隔絕，嚴(yán)禁直接澆水，造成爆炸使火蔓延。
11、嚴(yán)禁在施工場所點(diǎn)燃煙花、爆竹、舉行歡慶活動(dòng)，避免火災(zāi)的發(fā)生。
交底人：
接底人：
安全員：
日期：
日期：
日期：
廚房安全責(zé)任書 12
為了切實(shí)落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”方針，有效地保證師生的人身安全，切實(shí)降低安全事故的發(fā)生率，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，實(shí)行安全工作管理目標(biāo)責(zé)任制。
一、每位教職工必須對幼兒加強(qiáng)安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識，并教給幼兒一些自我保護(hù)的方法，教育幼兒不帶危險(xiǎn)品入園，嚴(yán)禁幼兒爬欄桿、滑樓梯、到電梯邊及有危險(xiǎn)的地方玩。
二、中午孩子午休前后要清點(diǎn)人數(shù)，值班教師要認(rèn)真看睡，教師值班期間不準(zhǔn)睡覺。教育幼兒不帶危險(xiǎn)品進(jìn)入休息室。
三、課間班主任和搭班老師要負(fù)責(zé)看護(hù)好孩子，教育幼兒不做危險(xiǎn)性的游戲，以免發(fā)生危險(xiǎn)和事故。
四、幼兒服藥由各班班主任保管（集中放在妥善位置），按時(shí)幫助幼兒服用，吃藥時(shí)仔細(xì)核對，以免錯(cuò)服漏服。
五、領(lǐng)飯、分飯不得讓幼兒自己行動(dòng)。幼兒入廁要有一名教師跟隨。
六、重視教室、場地、玩具、教具等設(shè)備的使用安全，避免觸電、砸傷、燙傷、紫外線灼傷、燒傷、外傷、藥物中毒、異物入耳鼻等事故的發(fā)生。
七、班主任要經(jīng)常對大型玩具進(jìn)行檢查，每周至少一次，發(fā)生事故苗子及時(shí)向園長反映、及時(shí)處理，杜絕事故隱患。
八、每天做好晨檢、午檢、消毒工作并做好記錄，記好因病缺課記錄，杜絕傳染病患兒入園。
九、嚴(yán)禁體罰和變相體罰幼兒，嚴(yán)禁把幼兒單獨(dú)一人放在一處。
十、幼兒戶外活動(dòng)前、結(jié)束后要就地及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，防止幼兒遺留在活動(dòng)室和戶外（做到幼兒所處，教師目光所及）。
十一、學(xué)習(xí)特長的'孩子，班主任要負(fù)責(zé)送到學(xué)習(xí)的地點(diǎn)，并簽好字。特長老師要對照人數(shù)進(jìn)行兩次清點(diǎn)。
十二、下午放學(xué)，兩位教師要一前一后把學(xué)生護(hù)送到校門口，坐校車的由一名教師護(hù)送到車上。
發(fā)生事故要及時(shí)上報(bào)園長，并千方百計(jì)做好補(bǔ)救工作。對直接責(zé)任者根據(jù)事故原因、情節(jié)輕重等追究責(zé)任。（按有關(guān)規(guī)定或臨時(shí)研究）
本責(zé)任書一式兩份，幼兒園和教職工各執(zhí)一份，有效期自簽定之日起至下次簽定之日止。
教職工簽字：
園長簽字：
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